日本各地にはそれぞれの街や地域の方々がこよなく愛し、磨き上げられてきた絶品スイーツが必ず１つや２つ存在する。

しかしその絶品スイーツは、ほとんどの場合地元の人にとっては「常識」や「当たり前」のため、その街や地域以外の人にはなかなか知られることがないのが、現状である。

今回ご紹介するのは、岐阜県中津川市が誇る絶品和菓子屋「すや」の栗きんとん。

・中山道中津川の「すや」の歴史
美濃中津川、町の中を旧中山道が通っているこの街は、古くから中山道の宿場として栄え、木曽路の入口として旅支度を整える人々で賑わっていた。

木曽けやきの大看板を掲げるこの店は、中津川でも、旧家として知られる家。

菓子箱に貼られている版画風の絵は、江戸後期の宝暦頃から、中山道に面して立っていたこちらのお店を示しているほどだ。

創業は元禄年間で、江戸から下ってきた一人の武士が、この宿場町に住みつき、「十八屋」の屋号でお酢の店を開いた事からはじまったのだと言う。

1902年に和菓子のお店へと変わってから、今なお地元で愛されているお店、それが中津川の「すや」なのだ。




・「すや」と言えば栗きんとん
「すや」と言えば栗きんとん。

厳選された栗と砂糖のみを使い炊きあげた、栗きんとんは、雑味の全くない味わい。

しっとりとした栗きんとんをひとくち頬張れば、栗の凝縮された秋の香りと美味しさが、素朴ながらも口いっぱいに広がっていく。

粗目に刻まれた栗の食感も楽しく、まさにこの季節だからこそ味わえる逸品なのだ。



・栗きんとん以外もおいしい和菓子
栗きんとん以外にもおいしい和菓子がたくさんある。

くるみ餅はクルミの香ばしいかおりが、求肥（ぎゅうひ）に閉じ込められた逸品。

噛む度に広がる香ばしさと甘みがクセになるほど。


栗をそのままつかった、栗納豆は栗を甘納豆にしたもの。

こちらもお茶との相性はバツグンで、栗のおいしい季節だけの逸品だ。

秋の気配がしてきた日本列島。

もし秋の木曽路で紅葉を楽しむのであれば、期間限定で楽しめる木曽路の栗のスイーツも味わってみてはいかがだろうか？

きっとそこには、素朴ながらも優しい季節の味わいがあるに違いないのだ。

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お店　栗きんとん本家　すや 本店
住所　岐阜県中津川市新町2-40
営業時間　 8:00〜19:00
定休日　水曜日
アクセス　JR中津川駅から徒歩10分程度
公式HP　http://www.suya-honke.co.jp/index01.html