「俺のフレンチ」はなぜ儲かるのか…「回転数」の高さに秘密が

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 「俺のフレンチ」などの運営する「俺の株式会社」が儲かる理由を解説
  • 「俺の〜」では、立ち食い形式にするなどして高い回転率をキープ
  • 高級食材を格安の価格で提供しても、十分に利益が出るよう設計されている

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