日本で一番ハムを食べる市とは？日本で一番人気のハムの種類とは？8月6日はハムの日
今日は、「ハ（8）ム（6）」の語呂合わせにちなんで、日本ハム・ソーセージ工業協同組合が制定した『ハムの日』です。多くの家庭の常備食材として使われているハムですが、一番よく食べているのは、意外にも海の幸の街でした。
ハム年間購入量�癸韻蓮嵒抻鎧圈廖�
総務省が公表している「ハムの購入数量 都道府県庁所在市及び政令指定都市別ランキング（平成23〜25年平均）」の結果は次の通りです。
【１位】富山市 3,811g
【２位】岐阜市 3,701g
【３位】横浜市 3,690g
【４位】水戸市 3,635g
【５位】さいたま市 3,591g
【全国の年間平均購入数量：3,061g】
（総務省統計局HP「なるほど統計学園」から引用）
ホタルイカや寒ブリなどの名産地としても知られる日本海沿岸を代表する海の幸の街・富山市がトップというのは、ちょっと意外な気もします。でも全国平均の量と1位との差はそんなに多くないので、ハムは全国各地で平均的に食べられている“国民食”とも言えそうです。
ちなみに、似たような食材であるソーセージの年間購入数量�癸韻蓮崟朕校圈廖�ベーコンの年間購入数量�癸韻蓮崙畴道圈廖�地域によって、加工肉の好みには差があるようですね。
日本で一番人気のあるハムは「ロースハム」！
ここでちょっとハムの基礎知識を。ハムとは、塩漬けにした豚肉を、燻煙あるいは加熱して作られます。世界的に見ると、「ハム」と呼ばれるのは“豚肉の中でも、もも肉を使ったものだけ”というのが主流のようですが、日本では、もも肉以外の部位から作られていても「ハム」と呼んでいます。
ハムの種類
「もも肉」で作られるもの
- ボンレスハム 脂肪が少なくあっさりとした風味。サンドウィッチ・サラダ向き。
- 骨付きハム ジューシーでしっとりした味わい。ステーキ向き。
- 生ハム 加熱せず低温熟成させたもの。ロース肉・肩肉で作られるものある。フルーツと合わせたオードブルに。
「ロース肉」で作られるもの
- ロースハム 肉のキメが細やかでやわらかな食感。ステーキ・サラダ向き。
「肩肉」で作られるもの
- ショルダーハム 赤みの濃い肉色が特徴。炒め物・マリネ向き。
日本オリジナルのハム
- プレスハム（寄せハム） 豚肉に牛肉や馬肉などを混ぜて加工したもの。サンドウィッチ・ハムカツ向き。
これらのハムの中で、一番人気と言われるのは「ロースハム」。ロースハムは、第一次世界大戦中、日本の収容所に連れてこられたドイツ人捕虜が、作ったのがはじまりなのだそうですよ。
ヘルシーなハムカツは、夏休みのランチにいいかも。
お弁当に！揚げないハムカツ
油跳ねの危険もなく(笑)ヘルシーにできる、みんな大好きお弁当のおかず！
パパのビールのおつまみに、お子さんと作っちゃお♪
ハム枝豆ピック☆ お弁当簡単おかず
ハムのくねくねが可愛い♪お弁当の隙間おかずにどうぞ☆
食べられるアートを、食卓に飾って！
簡単おかず♡ハムチーズの薔薇♬お弁当隙間
100人の方に作って頂き心から感謝です♥クルクルッと楽しく巻いて華やかに♬お弁当に彩UPとCaプラス♡おつまみにも是非♥
以前のクックパッドニュースで、「流行中の作りおきおかずに！安くて美味しい鶏ハムを常備しよう♪」という内容をお届けしました。手作りハムにチャレンジしたい方、ぜひこちらを参考にしてくださいね。（TEXT：大河原裕美）
参照サイト
・日本ハム・ソーセージ工業協同組合
・総務省統計局
