日本人の食事には欠かせないお箸。でも、あなたは自分が正しくお箸を使えていると思いますか？知っているようで知らないお箸の使い方をレクチャーしてくれるのが『箸の持ち方――人間の価値はどこで決まるのか？』（適菜収／著、フォレスト出版／刊）です。本書によると、「箸使いには人間性のすべてが表れる」そう。一体どういう持ち方が正しいのでしょうか。 ■お箸のマナー違反とは本書では、誤った箸の持ち方が蔓