具材を切って煮るだけ！山椒ピリッと肉豆腐丼【真冬の旨辛アジア飯#4】 日本ならではのスパイスで味わう！山椒ピリッと肉豆腐丼 2月第一週の連載「真冬の旨辛アジア飯」では、寒い冬だからこそ食べたい、ピリ辛のアジア料理レシピを紹介します。第四回は、日本らしい「山椒ピリッと肉豆腐丼」です。教えてくれたのは、フードコーディネーターのタカハシユキさん。