100年愛される名店の「究極のあじフライ」の作り方！あじのさばき方やレシピのコツを詳しく解説 100年愛される名店直伝！究極のあじフライレシピ 春から夏にかけて旬を迎えるあじ。季節の味覚をもっと堪能するべく、おうちでレストラン級のあじフライを作ってみませんか？レシピを教えてくれたのは豊洲市場内にある人気店「とんかつ八千代」で腕をふるう佐藤 修さん。とんかつ八千代では、市場で仕入