寒さとともに気になるのが感染症のリスク。体を病気から守るためには免疫力アップが重要です。カギとなるのは、腸内環境を改善する「腸活」。そこで、腸活におすすめなキノコを使った常備菜を、料理研究家で管理栄養士の金丸絵里加さんが教えてくれました。食物繊維と発酵食品で腸内環境が整う。免疫力アップにはキノコが最適腸には、免疫細胞の6〜7割が集まっています。ウイルスや菌を、腸で免疫細胞が撃退してくれるので、腸内環