ラーメン屋のからあげはウマい！からあげのプロも唸る『ラーメン魁力屋』の「唐揚げ」の魅力とは？

2023年2月25日 10時51分

食楽web

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ラーメン店のサイドメニューの王様といえば餃子。しかし最近、からあげが餃子の地位を脅かしつつある。その旨さをカラアゲニストが確かめてきた。

　ここ数年、ラーメン店のサイドメニューからあげがとにかく美味しい！とくにラーメンチェーンは研究力・開発力が素晴らしく、美味しいからあげに出会える確率が高いです。

　そして、すでに食楽webで何度もお伝えしてきた通り、からあげとラーメンの相性の良さは抜群。からあげをダシの効いたラーメンのスープにひたして食べると、見事な味変にもなるのです。

京都北白川ラーメン魁力屋・五反田店。東急池上線のガード下にあります

　京都に本店を置き、全国に120店舗を展開する『京都北白川ラーメン魁力屋』もそうした店の一つ。背脂醤油ラーメンが人気ですが、定食やお酒のアテになりそうなサイドメニューも充実しています。

　実はこちらのからあげ、筆者も何度か食べたことがあり、その美味しさはよく知っていましたが、最近さらにレベルアップしたとのウワサを耳にしました。さっそく味わってみるべく、『京都北白川ラーメン魁力屋・五反田店』へ行ってきました。

ニンニクが爽やかに香る正統派醤油からあげ

　いただいたのは「唐揚げ」（5個・495円）と一番人気の「特製醤油全部のせラーメン」（並・1023円）。ラーメン×からあげの組み合わせです。さっそくからあげから。ひと口ガブリといったところで思わず「ヨッシャ！」とつぶやいてしまった筆者。以前食べたときよりも数段美味しくなっています。

からあげは1個30gほど。子どもも食べやすいサイズ感にこだわっているそうです

　カリッとした衣にはかすかにモッチリ感もありますが、歯がすぐに肉に到達する薄衣。肉の旨みがダイレクトに舌に飛びついてきて、嬉しい不意討ちにちょっとビックリしました。その旨さが口の中にどっしり居座り、次のひと口、次の1個を無意識に求めてしまいます。ニンニクの風味も爽やかで、正統派の醤油からあげといったところです。

ラーメンのあっさりした醤油スープと絶妙なバランス！

トッピングもゆたかな「特製醤油全部のせラーメン」。のどごし良好な中細麺は小麦の旨みも感じます

　ラーメンは見た目はこってり系ですが、スープをひと口すすれば、かなりあっさりしていることがわかります。これはからあげに合うと確信。こってりし過ぎていると、からあげの味とケンカしてしまうことがありますからね。

　さっそくスープにひたしてガブリ。カリッとしていた衣にしっとり感が加わって、味変の第1段階クリア。醤油味のスープが、からあげの醤油味とうまくからんで、味が倍加します。味変成功！これは相性バツグン、バランス良好です。ここからからあげ→麺→スープ…という無限ループがスタート。麺とスープがあるので、定食のような感覚で楽しむことができました。