【ニラ農家直伝レシピ】「無限ニラ・ツナ餃子」ひき肉ナシでも満足感◎トースターで焼くからラク～！
【農家直伝】「特盛り！ニラだれTKG」ニラ×ゴマ油×酢の新感覚！さっぱり味でご飯は飲み物かよ～って件
もともと料理が好きだった光代さん。お菓子作りで、卵黄をハケで塗る方法を応用して作ったのがこのレシピだそう。
「この餃子はわが家の子どもたちの大好物。手軽に作れますよ」（光代さん）
「無限ニラ・ツナ餃子」
材料（作りやすい分量）
ニラ…1束（100g）
ツナ缶（オイルタイプ）…1缶
餃子の皮…適量
ゴマ油…適量
A
塩…適量
こしょう…適量
マヨネーズ…適量
下準備
ツナ缶は油をきっておく。
作り方
1．ニラはみじん切りにする。
2．ボウルにニラ、ツナ、Aを入れて混ぜる。
3．餃子の皮で2のあんを包む。
4．包み終わった3の表面にハケでゴマ油を塗る。
5．4をトースター（180℃）で5分焼き、皮に焼き目がついたら出来上がり。
焼き色がかわいらしい餃子の完成です！
表面にゴマ油を塗ったことで、皮がパリッとして、まるで揚げ餃子のような仕上がりになりました。
では、いただきま～す！
一口食べると、サクサクっとした皮にニラとツナ、そしてマヨネーズのまろやかな風味が広がります。これならニラが苦手な人でも食べられそう！ すぐ出来るのであと一品ほしいときにもとても助かりますね。
ついでに少しアレンジして、中にピザ用チーズを加えたものも作ってみました。
出来立てアツアツの餃子からチーズがとろ～り。こちらも後引くおいしさで、あっという間に完食。洋風にも和風にもアレンジできそうなので、チーズのほかにも梅や青じそなど、いろいろな食材をチョイ足しして楽しみたいと思いました。
ニラは、抗酸化作用で老化を防ぐ働きが期待できるビタミンEや、疲労回復を助けるビタミンB1、美肌効果が期待できるビタミンCなど、とにかくビタミンが豊富なので「マルチビタミン野菜」と言われるほど。
「たっぷりの栄養素を含むニラは、生食も可能です。ニラもツナも加熱せずに食べられるので、ニラ餃子は皮さえパリっとすれば食べられます。ぜひ作ってみてくださいね」（光代さん）
※ニラの1日の摂取量の目安は100gです。食べすぎると、胃腸の調子が悪くなったり、便秘を引き起こしたりする可能性があります。食べすぎに注意しましょう。
櫻田農園
櫻田隆さん・光代さん
千葉県山武市のニラ専業農家。代表の隆さんは櫻田農園の3代目。妻の光代さん、隆さんの両親の4人で、2ha（ヘクタール）約60棟のハウスでニラを周年栽培している。櫻田農園で生産したニラは市場を中心に出荷するほか、一部の品種を「浜ニラ」として直売し、ブランド化に取り組む。また、光代さんを中心においしいニラのレシピの開発・普及にも力を入れている。栽培するニラはメール他電話で注文が可能。
櫻田農園HP：
https://peraichi.com/landing_pages
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