【おうちde英国ごはん】ミックスベリーのベイクド フレンチトースト
朝食にも3時のおやつにも！
こんにちは、英国料理研究家の鈴木綾夏です。
ロンドンのスーパーで売られている食パンは、薄くて小さめのものが主流。1斤が800gもあってとてもリーズナブルに売られているので、学生時代の私にはとても魅力でした（笑）。
参考リンク：ロンドンでよく売られている食パン
ロンドンに住んでいる友人が、食パンがたくさん余った時に朝ごはんに作ってくれたフレンチトーストがおいしかったので、今回はそのときのレシピをアレンジ再現してみました。
そのときは冷凍ピーチとマンゴーが入っていたのですが、それが甘酸っぱくてとてもおいしくて……そしてなんとバニラアイスも一緒に添えてくれたんです！
朝食にはもちろん、3時のおやつにもぴったり。見た目も可愛らしいので、おもてなしスイーツとしてもおすすめです。
今回はミックスベリーを使って作ります！ ふわふわのフレンチトーストと甘酸っぱいベリーが相性ばっちりで、とてもおいしいです。
ミックスベリーのベイクド フレンチトースト
材料（4〜5人分）
・食パン（6枚切り）……4枚
・冷凍ミックスベリー……150g〜200g
・バター……10g
・ブラウンシュガー……大さじ3〜4
【トッピング】
・メープルシロップ……お好み
・粉糖……適宜
・ミント……適宜
＜卵液＞
・牛乳……300ml
・生クリーム……50ml
・卵……5個
・ブラウンシュガー……60g
・バニラオイル……適宜
・シナモンパウダー……小さじ1/4
下準備
・食パンを4cm〜5cm幅角に切る。
・オーブンを180℃に温めておく。
・耐熱容器に薄くバターを塗っておく。
作り方
1. 卵液を全てボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
2. 耐熱容器に食パン、卵液、冷凍ミックスベリーを半量全体に均等になるように並べる。
3. 残りの食パン、卵液、冷凍ミックスベリーを入れて、ラップをして冷蔵庫で1時間以上休ませておく。
4. ブラウンシュガーを均等にのせ、180℃のオーブンで45分焼く。
※表面が焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせて焦げないように調整してください。
お好みのフルーツでアレンジしてみよう！
今回は冷凍のミックスベリーを使いましたが、冷凍ストロベリーやブルーベリーだけでも作れます。ぜひお好みのフルーツでお試しください。
ちなみに、今回は私の大好きなブラックベリーをたくさん入れてみました！
パンは、バケットなど余ってしまったパンを使ってももちろんOKです！
メープルシロップをたっぷりかけていただきます！
ぜひたっぷりとメープルシロップをかけてお召し上がりくださいね。
はちみつをかけてもとてもおいしいです！ でも、どちらもかけすぎ注意です（笑）。
食パンを小さくカットしたものを使うので、お子さんもとても食べやすいです。作り方も簡単なので、一緒に作ってみるのも楽しいと思います！
「ミックスベリーのベイクド フレンチトースト」に合わせたい1曲
私が「ミックスベリーのベイクド フレンチトースト」を食べながら聞きたい曲は、17歳のシンガーソングライターであるGAYLE（ゲイル）の『abcdefu』という曲です。
とてもファンキーな女の子で、最近UKのラジオを聴いているとこの曲がよく流れています！
みなさんもぜひ聴いてみてくださいね！
GAYLE - abcdefu (Official Music Video) - YouTube鈴木綾夏 Ayaka Suzuki ｜HPInstagram（@ayakacooks）｜鈴木 綾夏（AYAKA SUZUKI）
