切って煮込むだけ！ワンパン大根と牛肉の時短煮物【もあいかすみのOL仕事めし】

ワンパン調理で20分！大根と牛肉の時短煮物

調理時間：20分

こんにちは！もあいかすみです！
今週の【OL仕事めし】は、「ワンパン大根と牛肉の時短煮物」です。

大根って煮込むのに時間かかるのが普通でしょ？圧力鍋でも使うの？なんて思いますよね。そんなイメージの大根の煮物を、フライパンでひとつで作ります。

種明かしすると、大根を薄切りにする煮るので時短できるのですが、このレシピのポイントはそれだけでなく、材料2つで準備も簡単、大根の葉っぱも活用（エコに貢献）。そして、フライパンで、大根に焼き目をつけて香ばしく仕上げます。大根焼くって何？って私も思ってましたが、やみつきになりました（笑）。ぜひ試してみてください。

では、いってみよう♪

材料（2人分）

・大根……1/3本
・牛肉……200g
・塩……ふたつまみ
・ごま油……適量
a. 和風だしの素……小さじ1/2杯
a. みりん……大さじ2杯
a. 砂糖……大さじ1杯
a. 水……380ml
・しょうゆ……大さじ2杯

作り方

大根の皮を厚めにむき、5mm幅の輪切りにします。

大根の葉は1cm幅に切り、塩をふり5分置いて水気を切ります。

フライパンにごま油を入れ、中火で大根を焼いていきます。

大根に薄っすらと焼き色がついてきたら、牛肉を加えて炒めます。

肉の色が8割くらい変わったら（a）を加え、灰汁を取り除きながら沸騰させます。

落とし蓋をして、弱火で10分煮込みます。

しょうゆを加えて、5分さらに煮込みます。

器にもりつけ、仕上げに大根の葉をかけて完成です。

忙しい人におすすめ