調味料アドバイザーが推す！お取り寄せしてでも使いたい調味料6選
脱マンネリおうちごはん！お取り寄せしてでも使いたい調味料
日々料理を作っていると、同じメニューになりがちですが、頻繁に新しいレシピを覚えて作るのも大変ですよね。そんなときは、いつもと違う調味料を使うだけで、あっという間に格上のメニューに変身！食学調味料アドバイザーである筆者が、お取り寄せしてでも使いたい調味料を6つご紹介します。
1. まるみ麹本店「美袋乃唄糀みそ」
まるみ麹本店の味噌は、国産米、麦、大豆を100％使用して作られている自然派な味噌。販売されている味噌のひとつである糀みそは、米こうじをたっぷり使い中甘口な味わいになっています。原材料も米、大豆、食塩と非常にシンプルです。
美袋乃唄糀みそをお味噌汁に使うだけで、いつものお味噌汁がコクのある味わいに。お出汁とも相性がいいので、一度美袋乃唄糀みそを使うと、もうそれ以外のお味噌は使えないほどです。
いつものお味噌汁を定食の味に
お味噌汁は毎日食べる方も多いと思うので、できるだけお味噌の味や原材料にはこだわりたいですよね。美袋乃唄糀みそをお味噌汁に使うだけで、まるで定食屋で食べているようなワンランク上のお味噌汁が楽しめますよ。
【商品情報】
内容量：1kg
素材：米（国産）、大豆（国産、遺伝子組み換えでない）、食塩（天日塩）
産地：岡山県
2. 日東醸造「足助仕込三河しろたまり」
山の天然水を使い、杉の木桶で天然醸造し作られた古式しろ醤油。愛知県産小麦と、伊豆大島の伝統海塩「海の精」が原料で、学調味料・保存料は一切使われていない生の醤油です。
品質、味ともに最高レベルで、三河しろたまりにかなう市販の醤油は存在しないのでは？と思うほど。口当たりがマイルドな醤油で、お料理に使うと本当に上質な味に仕上げてくれます。
鶏肉との相性抜群
鶏肉のお出汁との相性が良いので、うどんのつゆや筑前煮に使うのがおすすめです！醤油特有の辛みがあまりないので、三河しろたまりで作ったうどんのつゆは子供たちも大好き。色味は市販のものよりも薄いので、いつもの料理もどこか上品になりますよ。素麺のつゆに使っても、味に深みをもたせることができます。
【商品情報】
内容量：300ml
素材：小麦（国産）、食塩、焼酎
産地：愛知県
3. 上北農産加工「スタミナ源たれ」
青森発祥のスーパー調味料スタミナ源たれ。青森県産大豆・小麦100％を使用した醤油ベースの調味料です。一度食べるとハマってしまう方が多く、全国に「源たれファン」も多いんです。
りんごピューレやにんにく、生姜が入っているので、これ一本で味がビシッと決まります！時間がないときも、お肉と野菜を炒めて源たれで味付けするだけで、豪華でボリューミーなおかずが完成。
野菜炒めが絶品
野菜炒めをこだわって作ろうとすると、醤油、砂糖、にんにくなどいくつか調味料を入れなければならないですよね。しかし、源たれにはにんにく、りんごピューレ、たまねぎが含まれているので、これ一本で奥深い味わいに。また、から揚げの下味も源たれだけでしっかり味がつきます。
【商品情報】
内容量：410ml
素材：しょうゆ（小麦・大豆を含む）（青森県製造）、りんご加工品、砂糖、玉葱、生姜、発酵調味料、にんにく、料理酒、香辛料
産地：青森県
4. 東酒造「黒酒」
黒酒は食用米を日本麹菌で醸造した鹿児島のお酒。火入れをせず天然木の灰汁で、日持ちさせる日本古来の製法方法で造られています。アミノ酸を多く含み、加熱しないためまさに酵素が生きているお酒です。
一般的な料理酒よりも、味に深みがあり料理に使うと自然な甘みがでます。お肉の煮ものに使うと、やわらかくなり一気にプロの味に！少量使うだけで、素材の良さを楽しめます。
豚の角煮がやわらかくなる
黒酒を使って豚の角煮を使うと、豚バラ肉がすごくやわらかくなります。お肉の下処理に使えば、臭みが消えるので便利です。お肉の煮物だけではなく、お魚の煮物や炒め物に使っても格段に味がアップ。
【商品情報】
内容量：900ml
素材：米、米麹、醸造用アルコール、醸造用糖類、木灰
産地：鹿児島県
5. 馬路村「青ゆずこしょう」
馬路村は高知県安芸郡にある村。ゆずこしょうはゆず皮と唐辛子を塩で混ぜ合わせた柑橘系香辛料で、九州で古くから親しまれてきた調味料。九州産の馬路村の青ゆずこしょうは、まさに「元祖ゆずこしょう」と言えます。
馬路村のゆずこしょうは、ゆずの風味をしっかり感じられる本格的な味わい。香りがとても良く、食べ物につけるだけでお料理がワンランクアップします。
冷奴やしゃぶしゃぶにぴったり
冷奴やしゃぶしゃぶにのせて食べると、ピリッとする辛さがたまりません。ステーキや鶏肉を焼いたものにも合いますよ。馬路村のゆずこしょうを食べると、身近に売っているゆずこしょうではもう満足できなくなります！
【商品情報】
内容量：52g
素材：ゆず、唐辛子、塩
産地：高知県
6. 早川食品「栃木三鷹とうがらしラー油」
栃木県大田原市で栽培されている三鷹とうがらしを100％使用したラー油。味油でじっくり煮出し、旨味と辛さが引き立っているラー油です。
香りもよく、辛さの中にもしっかり味があるので、栃木三鷹とうがらしラー油を使うと、一気に本格的な中華料理に！ラー油でここまで料理の質が変わるのかと誰もが驚くはずです。
冷凍餃子につけて食べるとレベルアップ！
冷凍餃子につけて食べると、いつもの冷凍餃子も格上の味に。餃子だけではなく、ラーメンや納豆を食べるときに、ちょい足しをしても楽しめます。
【商品情報】
内容量：90g
素材：食用大豆油、栃木三鷹とうがらし、ごま、香辛料
産地：栃木県
毎日のごはんを、お取り寄せ調味料でワンランクアップ
何かと忙しい毎日、新しいレシピを覚えようとすると少し大変ですが、いつも作るお料理にこだわりのある調味料を使うだけで上質な味に大変身。「なんだか最近、おうちごはんがマンネリしてきたな……」という方はいつもの調味料を変えてみてはいかがでしょうか。
確かに市販の調味料よりはお値段が高いものもありますが、少量使うだけで味がバシッと決まるので、意外と長持ちしますよ。
※掲載商品の情報は公開時点のものです。店舗によっては取り扱いがない、または販売終了している場合もありますので、あらかじめご了承ください。
※本記事は個人の感想に基づいたもので、感じ方には個人差があります。
