家族が喜ぶおうちごはんの時間。みんなが大好きなチーズオムレツを、めんつゆの和風味でいただきましょう。火が通りやすい具材を包まず焼くから、あっという間に完成！　フライパンからアツアツをいただきます。




和風チーズオープンオムレツ

チーズとめんつゆの組み合わせがおいしい！簡単オープンオムレツ



●和風チーズオープンオムレツ


チーズが溶けたら食べ頃。フライパンごとドーンと食卓へ！



【材料（4人分）】

・豚ひき肉　250g

・卵　4個

・ピザ用チーズ　50g

・タマネギ　1／2個

・シメジ　大1パック（200g）

・サラダ油　大さじ1と1／3

・めんつゆ（2倍濃縮）　大さじ3

【つくり方】



（1）　タマネギは薄切りにする。シメジは石づきを除き、長さを半分に切って小房に分ける。卵は溶きほぐす。



（2）　直径26cmのフライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、ひき肉を2分ほど炒める。（1）のタマネギ、シメジを加えて2分ほど炒め合わせ、めんつゆを加えて汁気がなくなるまで炒め、（1）の溶き卵のボウルに取り出して混ぜる。



（3）　（2）のフライパンをふいて、サラダ油大さじ1を中火で熱し、（2）の卵液を流し入れる。菜箸で数回大きく混ぜて焼き、半熟状になったらチーズをのせてフタをし、弱火で2分ほど蒸し焼きにする。



［1人分342kcal］




＜料理／�盪海�づえ　撮影／山田耕司　取材・文／ESSE編集部＞