おうち時間を楽しむひとつとして人気が高いお菓子づくり。まるでお店のような、口の中でほろっとくずれるチーズクッキーをつくってみませんか？
バターや卵、そして型は不要で簡単につくれますよ。


ほろほろのチーズクッキーを手づくりで

バターや卵不使用。型いらずのチーズクッキーが天板さえあればできる




●チーズクッキー


粉チーズが香り、甘じょっぱさがあとを引くクッキーです。
バター、卵不要！　サラダ油を活用して、ほろっとくずれるような軽い食感に。四角く切って焼くから、型ぬきいらず。



【材料（42枚分）】

・粉チーズ　40g

・A［薄力粉150g　ベーキングパウダー小さじ1／2］

・グラニュー糖　50g

・塩　小さじ1／4

・サラダ油　50g


【下準備】
・Aは合わせてふるう
・天板にクッキングシートを敷く
・オーブンは160℃に予熱する

【つくり方】





（1）　ボウルにA、グラニュー糖、粉チーズ、塩を入れ、ゴムベラでよく混ぜる。サラダ油を加える。
さっくり混ぜ、手で押しつけるようにして。
ひとまとまりにする。





（2）　台にクッキングシートを広げて（1）を取り出し、めん棒で縦18×横21cm（5mm厚さ）にのばす。
粉チーズ大さじ1（分量外）をふって手で軽く押さえ、3cm四方に切る。





（3）　天板に（2）を間隔をあけて並べ、オーブンの下段に入れて15〜18分焼く。天板ごと網にのせ、冷ます。



［全量1379kcal］




＜撮影／林紘輝　取材・文／ESSE編集部＞

●教えてくれた人
【�盪海�づえさん】

料理研究家、ワインソムリエ。つくりやすいレシピ提案が魅力で、見栄えよく、おいしく仕上がると大好評。雑誌、テレビなどで活躍中