チーズシェイクとマッチ！夏にぴったりな「コーヒーゼリードリンク」のレシピ

2019年5月23日 10時18分

気温もぐんぐん上がり、そろそろアイスコーヒーにシフトする方も多いのではないでしょうか。今回のLoversコラムではユータさん（@yutaokashi）に、この季節にぴったりなコーヒーゼリーの作り方をご紹介していただきました！一緒にチーズシェイクを作ってトッピングすれば、さらに豪華なデザートに。ぜひ試してみてくださいね。

アイスコーヒーの季節がやってきました。

こんにちは。ユータ（@yutaokashi）です。

梅雨入りを目前に蒸し暑い季節になってきましたね。こんな陽気には、アイスコーヒーの需要が高まります。

今回のコラムでは、夏にぴったりなおうちおやつとしてコーヒーゼリーの作り方をご紹介します！
これだけでももちろん楽しめますが、今回はトッピングにバニラ風味のチーズシェイクを。アイスコーヒーを崩して混ぜると、ドリンクとしていただけるスペシャルスタイルに変身です。

それではさっそく作りましょう！

材料（全量500ml分）

■A
・グラニュー糖……50g
・アガー……5g
※グラニュー糖とアガーは同じ容器でよく混ぜ合わせておく。

・水……200g

■B
・インスタントコーヒー（顆粒）……8g
・お湯……180g
※あらかじめお湯で溶いておく。

・バニラアイスクリーム……200ml
・クリームチーズ……100g

手順

1. 鍋に水200mlを入れ、ふつふつと沸騰させる。
2. Aを入れてホイッパーで溶かし、火からおろす。
3. 2の鍋にBを入れる。
4. 粗熱が取れたらお好みの容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

5. コーヒーゼリーが冷え固まったら、バニラアイスクリームとクリームチーズをフードプロセッサーで撹拌し、チーズシェイクを作る。

チーズシェイクをコーヒーゼリーの上にのせ、軽くかきまぜて……。
ストローを挿したら出来上がりです！

コーヒーゼリーとしていただく場合は生クリーム 100g、粉糖 6～7gを加えて甘さを整え、とろっとした状態のクリームをゼリーの上にのせるとよりおいしくいただけますよ。