【ふたりで作るおしゃべりごはん】ハレの日は香味唐揚げとガトーショコラでお祝い！
一番の好物って？？
みなさん、こんにちは！
夫婦料理家ユニット「ぐっち夫婦（@gucci_fuufu）」です。
私たちは怒涛のGWを過ごしていたので、5月病にはならなくて済みそうです！
さて、個人的なお話で恐縮なんですが、5月は夫のTatsuyaの誕生日です。
前回のコラムで、夫が自分のお祝いの料理を作るの？ それとも作らないの？ という話をしていましたが、その結果は……？？
誕生日の朝はSHINOさんがおめでとトーストを作ってくれました（笑）。
※以下、会話部分は夫のTatsuya＝「夫」、妻のSHINO＝「妻」と記載しています。
妻：誕生日は一番の大好物を作ろっか？
夫：唐揚げ！
妻：（食い気味……笑）
夫：やっぱり唐揚げだよね！ 山盛り食べたい！
▲この写真は以前に作った唐揚げです！
そうなんです、夫は唐揚げ大好き。
週3、4ぐらいランチに唐揚げ定食を食べても飽きないぐらい唐揚げが好きなのです。
夫：ふたりでそれぞれ唐揚げ作る？？ それでもいいぐらい！
妻：それ、コラム読んでくれるみなさん的にはちょっと……（笑）。
夫：そうだよね、冗談（笑）。 誕生日だし、もう1品はケーキにしましょうか！
お祝いには大好物を作ろう！
【1品目】絶品！香味唐揚げ
妻：どっちが唐揚げ作る？？
夫：今回は自分で作るよ！ みょうがを添えてさっぱりとね！
◆夫レシピ「香味野菜の唐揚げ みょうがを添えて」
ぐっち夫婦の唐揚げは、香味野菜を漬け込んだ濃いめの味の唐揚げ。漬け込むだけで味がぐっとよくなりますよ！ 今回は初夏に合わせてみょうがを添えていただきます。
・鶏もも肉（唐揚げ用）……1パック（300g）
・塩・こしょう…適量
・しょうが・にんにく……各1かけ（10gほど）
【A】
・長ネギの青い部分……1本分
・大葉……5枚
・醤油……大さじ2
・酒……大さじ1
・片栗粉……大さじ3
・揚げ油…適量
・みょうが…2本
・ポン酢…大さじ1
・ごま油…小さじ1
・白いりごま…小さじ1
・野菜を洗う。
・しょうがは皮をむき、すりおろす。（※絞り汁のみ使用）
・にんにくは皮をむき、潰す。
・付け合わせのみょうがは千切りにする。
・鶏もも肉は塩・こしょうで下味をつける。
1. ポリ袋に鶏もも肉、しょうがの絞り汁、にんにく、Aを入れてよく揉み込み、冷蔵庫で寝かせる。（30分〜半日ほど）
2. 袋から、長ネギ、大葉、にんにくを取り除き、片栗粉をまぶして全体を揉み込む。
3. 鍋に油を入れ、160℃の低温で3〜4分揚げ、油から引き上げたら4〜5分放置した後、180℃の高温で1〜2分カラッと揚げる。きつね色に色づき始めたら、引き上げる。
4. 唐揚げを皿に盛り、みょうがは別皿に盛る。ポン酢、ごま油、白ごまを振りかける。
2度揚げすることで、外はカラッと中はジューシーな唐揚げに仕上がります！
【2品目】ナッツ＆ドライフルーツが決め手！ちょっとビターなガトーショコラ
妻：甘さ控えめがいいよねー？
ふたりでお祝いケーキ食べるのもこっぱずかしいので、デザートはガトーショコラに。夫は甘すぎるのが得意じゃないので、ビターチョコレートにいちじくを入れてほんのり甘みをプラスしています。くるみはナッツ好きの妻チョイスです。
◆妻レシピ「ちょっとビターなガトーショコラ 〜いちじく＆くるみ入り〜」
・ビターチョコレート……100g（刻んであるものを使用）
・卵……3個
・グラニュー糖……80g
・バター（無塩）……70g
・薄力粉……大さじ4
・生クリーム……40ml
・くるみ……20g
・ドライいちじく……大粒2個
・粉砂糖……適量
・型にオイル（分量外）を塗り、オーブンシートを敷く。
・バターは室温に戻し、卵は卵黄と卵白に分ける。
・くるみは砕き、ドライいちじくは粗めのみじんぎりにする。
1. 大きめのボウルに卵黄を入れ、グラニュー糖の2/3量を加え、泡だて器で白っぽくなるまでよく混ぜる。
2. 別の耐熱ボウルにバターとチョコレートをいれる。ラップをせずに電子レンジ600Wに40秒ほどかけ、混ぜながら余熱で溶かす。（溶けない場合は10秒ずつプラスしてください）
3. 2を1に少しずつ加えてよく混ぜる。
4. 続けて薄力粉をふるい入れて混ぜ、さらに生クリームを加えて混ぜる。オーブンを160度に予熱する。
5. 4にくるみといちじくを加え、別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立てる。少し泡立ったところで残りのグラニュー糖を加え、角が立つまで泡立てたら、泡をつぶさないようゴムべらで3回に分けて混ぜる。（切りながら混ぜるイメージで）
6. 下準備した型に流し入れ、160度のオーブンで40〜50分焼く。あら熱が取れたら型からはずして冷まし、冷蔵庫で冷やす。
7. 余熱がとれたら粉砂糖をふるう。
アイスや生クリーム、フルーツを添えて食べるのも美味しくておすすめです！
誕生日おめでとう！
妻：結局、自分で作ったね（笑）。ガトーショコラもちょっと手伝ってくれたし（笑）。
夫：うん、結局ね（笑）。 SHINOさんの誕生日の時も唐揚げがいいよね？？
妻：うーん、そうだねぇ……（苦笑）
さて、次回コラムの公開は6月の後半です。梅雨も終盤で夏はもう間近！
夫婦それぞれが初夏を感じる「麺料理」をご紹介します！
少しずつ夏も近づき、さっぱりした麺がおいしい時期になりますね。どうぞお楽しみに♪
夫&妻：では、また来月お会いしましょう！
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