手作りチョコレートを贈りたい！簡単なめらかリッチな生チョコレートのレシピ

2019年2月1日 8時0分

2月のイベントといえば、バレンタイン。やっぱり王道のチョコレートを手作りしてみたいですよね。今回のLoversコラムでは、おしゃれなスイーツでおなじみのユータさん（@yutaokashi）に、とろける生チョコレートのレシピを教えていただきました。ショコラティエ気分でチョコレート作りを楽しんでみてくださいね。

バレンタインといえば、やっぱりチョコレート！

みなさんこんにちは！ユータ（@yutaokashi）です。

2月に入り、世間はバレンタインモード全開ですね。
「今年のバレンタインは手作りチョコレートを作って贈るよ」という方はいらっしゃいますか？

作ろうとは思っているけれど、まだ何を作ったらよいのか迷っている方がいたら、とろける舌触りの生チョコレートの作り方をおすすめしたいと思います。
材料はたった5つ。そしてワンボウルで混ぜていくだけでなので、とっても簡単ですよ。

それでは、さっそく材料を用意しましょう。

材料（12cm×16cmの型約30個分）

・クーベルチュール・チョコレート（スイート）……200g
・生クリーム（動物性）……150g
・無塩バター……30g
・水あめ……15g
・ココアパウダー……適量

ちょうどいい大きさの型が無い場合は、チョコカップで代用してもOKです。

作り方

1. ボウルにチョコレートと無塩バターを入れ、湯煎で溶かす。
※チョコレートはあらかじめ細かく刻んでいると溶かしやすいです。

2. 鍋に生クリームと水あめを入れ、弱火で水あめが溶けきるまでヘラで混ぜながら温める。
※沸騰させないように注意しましょう。

3. 2のボウルに温めた生クリームを3回に分けて入れる。

4. 生クリームを入れるたび、ボウルの中心部分に小さな円を描くようホイッパーを小刻みにまわす。
※心を落ち着かせて、急がず焦らずゆっくりと……。

5. クッキングシートを敷いた型にチョコレートを流し入れる。
※チョコカップを使用する場合はバットにチョコカップを並べ、スプーンを使いチョコレートをカップに入れましょう。

6. 冷蔵庫で固まるまで冷やす。

7. チョコレートが固まったら食べやすい大きさに切る。

8. ココアパウダーを適量敷いたバットに入れ、フォークなどを使い生チョコレート全体にココアパウダーをつけたらできあがり！

試食してたら無くなっちゃった！　なんてことのないように！