沖縄うずまきパン、函館No.1バーガー、岩手の福田パンなど地元で愛されるパンの秘密
地域に根ざしたソウルフード、パンもその例外ではありません。“大きすぎる”と話題の迫力満点のパンから、観光名所になるほど人気のハンバーガーまで、“珠玉のパン”の数々を大公開！
沖縄全土で愛される、台風をモチーフにした大きなパン
■うずまきパン（沖縄県全域）
そのふわふわのパン、直径12〜13cmはある。大きく巻いたうずには、シャリッとした甘いあんがたっぷりと挟みこまれている。フォトジェニックなビジュアルから若い世代にも人気の『うずまきパン』の起源は、宮古島にあった。
「初代がこのパンを考案したのは50年以上前。創業62年になりますが、昔からの看板商品です」
と語ってくれたのは、富士製菓製パンの上地さん。物資の少ない時代、バタークリームのかわりとしてショートニングと砂糖を混ぜてあんを作り、このパンを考案した。
「うずまきは当時、台風銀座といわれた宮古島の台風をイメージしたそうです」
この味と形が人気を呼び、たちまち宮古島を代表する人気商品に育った。その評判は海を渡り、沖縄本島で働く人々に向け、本島の名だたる製パン会社がこぞって“うずまきパン”を発売。沖縄全島で愛されるパンに成長した。
現在、富士製菓製パンの元祖・うずまきパンは宮古空港をはじめ、各所で販売されている。
「特に空港売店限定で発売した『デカうず』は“大きすぎる”と話題にしてもらっています（笑）」
『デカうず』は3斤と1.5斤のサイズ展開。3斤は通常サイズの10切れ分で、その重さはなんと1キロを超える。巨大で迫力満点、まるで丸太だ。さぞや食べでがありそうだ。味はプレーン、ココア、美ら恋（紅芋）の3種類。日持ちは4日間。宮古島の楽しい思い出とともにじっくりと食べ進めるのが、お土産用うずまきパンの正しい味わい方だろう。
全函館民が誇る、味＆ボリュームNo.1バーガー！
■ラッキーピエロのチャイニーズチキンバーガー（北海道函館市）
函館といえば“ラッピ”！ 市民のみならず、道外からも観光客が押し寄せ、いまや函館市の観光名所ともなっているのが、市内を中心に17店舗を展開するハンバーガーショップ『ラッキーピエロ』だ。
過去には日経新聞『日経PLUSワン』の“ご当地バーガーならこの店ランキング”で1位を獲得した同店の看板商品『チャイニーズチキンバーガー』（通称・チャイチキ）は、今回の特集で唯一、店名を冠した食べ物でもある。その名のとおり、中華風甘辛味の揚げたてのから揚げ3個にマヨネーズ、たっぷりのレタス。絶妙な味つけが人気の秘訣だ。
チャイチキの標高（？）はなんと14センチ、直径11センチほどとボリュームも圧倒的！ 具材が多すぎて“キレイに食べられない”と悩む妙齢女子も多いそう。
もとは千葉県で中華料理店を経営していた創業者の王一郎さん。世界中のハンバーガーを食べ歩き、日本人向けの味を研究して考案されたメニューだ。食材も道産で鶏は伊達産、レタスは北斗大野産、と地域に密着した“地産地食”スタイルにこだわっている。
「今年で創業30周年。親子3代で通ってくれるお客様も多い。いろんな世代の方が来店され、地元老人ホームの遠足にも来ていただいています。地元に根づき、函館の人々が“自分たちが育てたお店！”と思ってくれている感じがうれしいです」（広報担当・王さん）
その他のご当地パン
■ハトシ（長崎県）
「食パンの間にえびなどのすり身を挟んで油で揚げたもので、中国伝来。名前も中国語の蝦多士（ハートーシー）の発音からきたものとか。スナックとしてもオススメ」（フードライターの白央篤司さん）
■福田パン（岩手県）
「盛岡市民のカロリーのもと、福田パン。その中でも、あんバターパンは約1000キロカロリーを誇る最強甘味パン。運動部の中高生でもない限り躊躇しそうだが、意外にもこれがいちばん人気とのこと」（ソウルフードに造詣の深い怪談研究家の吉田悠軌さん）
■オキコパン＆ぐしけんパン（沖縄県）
「沖縄のパンの2大勢力といえば、『オキコパン』と『ぐしけんパン』。オキコパンで人気なのが黒糖ペーストを折り込み、ピーナツクリームをサンドしたゼブラパン。パッケージのシマウマが目印だ。一方、なぜかデベソのカエルがキャラクターのぐしけんパンのなかよしパンも人気」（トラベルライターのカベルナリア吉田さん）
