定食店チェーン「大戸屋ごはん処」プレジデントオンライン

大戸屋の客離れが深刻になるか 店内調理がコスト増まねく結果に

ざっくり言うと

  • 大戸屋の営業利益は、第3四半期ベースで直近5年では最低額となっている
  • 店内調理がコスト増を招いてしまっていると店舗経営コンサルタントは指摘
  • このままでは深刻なレベルでの客離れが起きかねない、と分析した

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