いくつになってもハツラツとしている人とそうでない人は、どこが違うのか。医師・作家の鎌田實さんは「健康な食生活にはたまごが欠かせない。たまごには脳の認知機能の低下を抑える栄養素が含まれており、『ブレインフード』と呼ばれている」という――。※本稿は、鎌田實『長生きたまご』（サンマーク出版）の一部を再編集したものです。写真＝iStock.com／kuri2000※写真はイメージです - 写真＝iStock.com／kuri2000■たまごは