日ごとに涼しくなるこの頃、秋の食材が美味しくなってきますよね。秋といえば、やっぱりきのこ！食物繊維を多く含み、ヘルシーなきのこは、積極的にとりたい食材の一つ。今回、新潟県の農家に、きのこをた～っぷり使った「当座煮（とうざに）」を教えてもらいました。”当座”という見慣れぬコトバに戸惑いつつも、手探りで作っていきますよ～。 年間1万人が来園！【きのこ園の大人気メニュー】「しい