2022年1月、レジェンド級の名店で腕を磨いた店主が、西麻布に正統派和食をオープンした。今回は、洗練された大人にぴったりのコースと日本ワインのペアリングが楽しめる一軒を紹介する。◆※コロナ禍の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。客席はカウンターのみあの『銀座小十』、神宮前『樋口』などの名店で腕を磨いてきた店主による新店が西麻布に誕生した。昨今、和食は派手な食材や見た目重視の傾向もあるが