旬のきのこをたっぷり使ったクラムチャウダー。牛乳の代わりに豆乳を使い、口当たりはまろやか＆さっぱりヘルシー。ベーコンとあさりのしっかりしたコクが、スープ全体を優しくまとめてくれます。寒い朝、こんな一皿が食卓にあったら、一日を元気に乗り切れそうですね！■きのことあさりの豆乳チャウダー＜材料4人分＞きのこ類300gベーコン2枚玉ねぎ1個人参1/2本あさりのむき身(冷凍)100gバター20g小麦粉大さじ1＜