長芋は生で食べられるお芋、「山芋」の一種。下処理さえしてしまえばあとは簡単に一品できあがります。栄養価も高い長芋でさっと和風サラダを作ってみませんか？© kei u - Fotolia.com■シャリシャリとした食感がおいしい長芋長芋はほぼ一年を通してスーパーなどで手に入れることができます。煮る、焼く、すりおろす、といった調理がよく見られますが、半月切りや拍子切り、輪切りといった「スライスしただけ」でも、サラダに