日本各地にはそれぞれの街や地域の方々がこよなく愛し、磨き上げられてきた絶品スイーツが必ず１つや２つ存在する。しかしその絶品スイーツは、ほとんどの場合地元の人にとっては「常識」や「当たり前」のため、その街や地域以外の人にはなかなか知られることがないのが、現状である。今回ご紹介するのは、岐阜県中津川市が誇る絶品和菓子屋「すや」の栗きんとん。・中山道中津川の「すや」の歴史美濃中津川、町の中を旧中山道が通