あたたかい日が増えて、お外が気持ちいいピクニックシーズンの到来♪友達や好きな人を誘って近くの公園でランチをするなら、手軽に作れてしっかり写真映えなボリュームサンドを相棒に♡　今回はお店級の断面映えが叶っちゃう【華やかボリュームサンド】のレシピをご紹介します！

半熟卵映えサンドレシピ歓声が上がること間違いなしのインパクト抜群なわんぱくサンド!

出典: 美人百花.com

とろ〜り半熟卵を支えるのは、電子レンジで手軽に作るマッシュポテト♪　ボリューム感＆見た目ともにNo.1のサンドイッチです♡

材料（2個分）

食パン（8枚切り）…2枚

半熟卵（市販）…2個

ベーコンスライス…2枚

じゃがいも…2個（300g）

Ⓐ　牛乳…大さじ2
マヨネーズ…大さじ1
塩…小さじ1/4

にんじんのせん切り…30g

レタス…4枚

バター…10g

作り方

?【材料を用意する】ベーコンは半分に切ってフライパンでさっと焼く。じゃがいもは皮をむいて耐熱ボウルに入れ、ラップをして600Wのレンジで5〜6分加熱し、つぶしてAを混ぜ合わせる。その他の材料を準備する。

?【ベーコン、マッシュポテト、半熟卵を重ねる】食パンにバターを塗り、ベーコン、マッシュポテトの
半量、半熟卵をのせ、残りのマッシュポテトで半熟卵を覆うように盛っていく。

?【残りの材料を重ねる】にんじん、レタスの順に具材をのせ、もう1枚の食パンをのせる。

?【ラップで包んで半分に切る】半熟卵が割れないようにパンを優しく押さえながらラップで包み、長い辺を半分にするように切る。

掲載：美人百花2025年5月号「晴れた日はボリュームサンドでピクニック♪」

料理/星野奈々子　撮影/市瀬真以　スタイリング/片山愛沙子　文/長谷川稚渚　再構成/美人百花.com編集部