新宿SALON BAKE & TEA、秋フルーツ充実の「AUTUMN AFTERNOON TEA」開催。フォトジェニックないちじくパフェも
NEWoMan 新宿のSALON BAKE & TEAにてこの秋、秋を贅沢に感じられるアフタヌーンティーを開催。
テーマは“実りの秋”。りんごムース、ぶどうタルト、かぼちゃモンブランといった秋のプチスイーツ5種、そしていちじくの華やかなブーケパフェに至るまで。味わいはもちろん、その美しいビジュアルからも秋を感じる内容に。GINORI食器で彩られた愛らしい空間で、旬の秋スイーツをめしあがれ。
りんご、ぶどう、かぼちゃなどの贅沢ミニスイーツ
アフターヌーンティでしか味わうことのできない「ラムレーズンサンド」は、米粉を使用したぶどう型のサブレに、ラム酒を漬け込んだレーズンをたっぷり混ぜ込んだバタークリームをサンド。しっとりホロホロ食感で、少し大人な1品。
ほか、フォルムがかわらしいはちみつを合わせた「りんごムース」、かぼちゃの甘みを活かした「かぼちゃモンブラン」、旬のぶどうを使用したみずみずしい「ぶどうタルト」、そして青リンゴ風味のクリームに赤ワインジュレと長野パープルを合わせた「赤ワインぶどうヴェリーヌ」の計5種のスイーツが揃う。
秋の味わいだけでなく、香りをのせてお届けするセイボリー
甘いスイーツに続くのは、塩気のある4種のセイボリー。
しめじ、エリンギ、玉ねぎ、チーズとアパレイユを流して焼き込み、仕上げにオレガノの香りとともに提供される「きのこのキッシュ」、旬のフレッシュないちじくと生ハム、マスカルポーネをあわせた「いちじくと生ハムのオープンサンド」と、秋の味覚を贅沢に味わえるラインナップ。「バジルとセミドライトマトのスコーン」に「ミックスナッツ」もお楽しみに。
キッシュとスコーンは、温かいうちにいただくのがおすすめ。
"美と健康"をおいしく楽しめるベリーヨーグルトスムージー
SALON BAKE & TEAで提供するアフタヌーンティーは、愛らしさはもちろん、美と健康をテーマにしたスイーツが多いのが嬉しいポイント。
たとえばベリーヨーグルトスムージー。こちらは、ビタミンEや食物繊維、ポリフェノールが豊富なブルーベリー、フランボワーズを使用し、ヨーグルトで優しい味わいに仕上げたもの。甘味料には低GIのアガベシロップを使用している。
まさにご褒美スイーツ！いちじくをたっぷり使用した華やかなブーケパフェ
そして今回の注目は、旬のフレッシュいちじくを使用し、秋のお花"コスモス"をイメージしたブーケパフェ。
カシスのクリーム、スパイス香るいちじくのジャム、酸味のあるベリーティージュレ、ジェノワーズ、ザクザク食感のグラノーラ、濃厚なチョコレートアイスが層になり、トップにはルビーチョコレートアイスとフレッシュいちじくがごろっと飾り付けられている。
チョコレートの濃厚さと酸味のあるさっぱりしたジュレ、いちじくのマリアージュを堪能して。
パティシエからのおみやげもお楽しみに
さらに嬉しいのは、当日パティシエからのおみやげがいただけること。
米粉を使用したグルテンフリーのサクサクホロホロのアールグレイのブールドネージュにフランボワーズの粉糖をまぶし、かわいいピンク色に仕上げた「アールグレイのフランボワーズのブールドネージュ」を、お店のロゴ入りの台紙をつけてラッピングしてお届け。
秋も本番。ご褒美スイーツをほおばりながら実りのシーズンを満喫しよう。
※写真はアフタヌーンティーイメージです
◆アフタヌーンティーの会場は？
ご褒美スイーツをヘルシーに堪能！新宿駅直結のスイーツサロン
新宿駅直結のNEWoMan3階にある「SALON BAKE & TEA」は、旬のスイーツを楽しめるサロン・ド・テ スタイルのレストラン。こだわりの紅茶やコーヒーとともに、季節の食材を使ったパフェやスイーツのビュッフェ、パティシエが創る繊細な食事も味わえるおいしい空間を体験しよう。
