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80万人以上が登録するお料理チャンネルを運営している、てぬキッチンさん。料理は大好きだけど面倒なことや細かいことが大嫌いだそうで、少ない材料と工程で作れる料理を紹介しています。
本日作る「ゆずのふわふわ口どけムース」も電子レンジ調理だけで作れる超簡単スイーツです。さすが、てぬき料理研究家！
簡単なのに高級感！「ゆずのふわふわ口どけムース」の材料と作り方
【材料】2～4人分
ゆず…小さめサイズのもの2個
牛乳…150ml
生クリーム…150ml
砂糖…50g
粉ゼラチン…5g
【作り方】
1．ゆずを半分に切って、果汁を絞ります。種は取り除きます。
果汁を量ってみたら、大さじ4杯強ありました。
2．耐熱容器に、粉ゼラチン、砂糖、牛乳を入れて電子レンジ(600W)で1分30秒加熱します。ラップはせず。
加熱後、泡立て器で混ぜ合わせます。
3．ボウルに生クリームを入れて七分立てにします。七分立ては全体にとろみがつき、泡立て器で持ち上げると、とろりと落ちて、落ちた生クリームの跡がゆっくり消えていくくらいの固さだそうです。
これくらいでいいかな？
4．2に1を入れて軽く混ぜ、さらに3を加えて混ぜます。
ふわふわな生地。ゆずの爽やかな香り。もう、おいしそう♪
5．お好みの容器に4の生地を流し入れ、冷蔵庫で3～4時間冷やし固めます。けっこうたっぷり入る器だったので2個しかできませんでした。これだと1人分にしては多いかな。てぬキッチンさんのように4等分して4つの器に入れるのがちょうどいいと思います。
3～4時間とのことですが、出かけたりしていたので、結局、ほぼ1日冷やし固めることになりました。大丈夫かしら…。
6．5に切ったゆず（分量外）などをトッピングして出来上がり。
調理時間は冷やし固める時間を除いて10分。難しい工程はひとつもなく、とっても簡単にできました。
では、いただきます！
おお～、ふわふわなのが伝わってきます。
おおおおおいしーーーーーい。ゆずの香りもふわっとして、めちゃ旨です。口に入れた際の食感は泡のようにふわふわ。シュワッと溶けていきます。レシピ名通り、”ふわふわな口どけ”です。
ゆずの爽やかな酸味と風味が生クリームと融合して、濃厚なチーズケーキのような味わい。本当においしい。生クリームの濃厚さと牛乳のミルキーな感じもありつつ、後味はすっきりしているので、いくらでも食べられそう。甘さも控えめなので、甘いのが苦手な方でもおいしく食べられると思います。
ゆずの酸味と爽やかさは品があって、ちょっと高級な感じ。小さめの器に作って、食後のデザートとして楽しむのも良さそう。また、ゆずの代わりにレモンやみかんなど、ほかの柑橘類を使ってもおいしいそうです。
てぬキッチンさんの「ゆずのふわふわ口どけムース」は、ふわふわな食感とゆずの爽やかさがたまらない、極上スイーツでした。電子レンジ調理だけでできるのも魅力。作ってみてはいかがでしょう♪
