シリーズでお伝えしている経済特集「栃木を導くリーディング企業」です。

「リーディング企業」は宇都宮市の認定制度です。市内に本社を置き、県内から原材料を仕入れて県外に製品を販売。得た資金を県内に配分して地域経済に貢献する企業として　現在１６社が認定を受けています。

　２回目のきょうは日東コーン・アルムです。食品製造会社ですが、日進月歩で進化を遂げる「冷凍」の世界をご覧ください。

　日東コーン・アルムが作っているのは・・・

「わが社の売りはこれです」

　それはスイーツ。シフォン、レアチーズ、ティラミスなどのケーキが中心。

　　　　　

　しかも「冷凍」です。「『冷凍だから』できるプレミアムケーキ」として売り出しています。

取締役営業部長 濱谷昌秀：「モットーは「世界にハッピーを」　商品は「驚き」を持って迎えてもらいたい」

　宇都宮市川田町で１９５０年に創業。おととし（2021年）本社工場の隣に栃木県内最大級の冷凍ケーキ工場をつくりおよそ２５０人のスタッフが製造にあたっています。

　取締役営業部長濱谷昌秀「業界水準、客の要求も上がっている。作る数は１．５万～２万個。課題として技術力を上げていかなければならないしマンパワーの確保も難しい。」

　様々な要望に応えていかなければならない・・・

　そこで新工場では製造ラインをニーズに合わせて組み替えられるようにしました。大胆な発想の転換で製造工程を自由にできるようにしたのです。

　さらに「手作り感」を出す。工場というと機械が最後まで…と考えがちですが、最終工程は熟練のスタッフが手作業で仕上げます。

　ここが大きな売り。クリーム、ソースの流れ具合、ふわふわのシフォンを見ると「本当に冷凍？」「本当に生産ラインで作ったの？」と思ってしまいます。

　　　

取締役営業部長 濱谷昌秀：「ほかの会社ではできないことをやっている「やりがい」がある。冷凍デザートは成長産業である。市場にリーチできる特殊技術でデザートの夢は広がっていく。栃木に拠点を構えて従業員も真面目。県民性としても大きいので強みとして事業を成長させたい。」

　原材料の現地調達、地元雇用。リーディング企業認定の結果工場用地も拡大しました。栃木で作る「驚きの品々」が世界をハッピーにします。