思いっきり贅沢な“ラグジュアリー海鮮丼”6選
一目見たら絶対に食べたくなってしまう、思いっきりゴージャスな海鮮丼。
鮮度抜群の海の幸がたっぷりと盛られた、その美しい佇まいはまさに眼福だ。
今回は、そんな“ラグジュアリー海鮮丼”を出す店を6軒ご紹介。東京最高峰の絶品丼、是非チェックして。
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※コロナ禍の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。
1．箱うにがほぼ丸ごと乗った、贅沢すぎる丼
『鮨國』／「元祖こぼれうに丼」6,500円
金色に輝く「うに丼」は、神々しささえも感じられるほど。
濃厚なうにと、ほどよく米酢が効いたご飯を一緒に頬張れば、全身がとろけるような恍惚感に包まれる。
有明産の海苔に巻いて味わうもよし、途中で別料金の甘エビや中トロを追加トッピングして、とことん豪華なうに丼に仕立てるのも華やかだ。
2．眩しいほどに煌めく富山の宝石に心躍る
『白えび亭』／「白えび刺身スペシャル丼」3,900円
富山で“海のダイヤモンド”と呼ばれる白エビを存分に堪能できるのが、東京駅の地下街に店を構える『白えび亭』。
日の丸のように配された白エビといくらによる、めでたさ全開のビジュアルに思わず息をのむ「白えび刺身スペシャル丼」は、ぷりっとした食感を最大限に引き出すために、獲れたての白エビを鮮度の良いうちに手剥きする。
まずはそのまま、熱々ご飯と一緒に。
自家製生醤油をたらせばより輝きを増す白エビは、忘れられない美しさだ。
3．まぐろの魅力が伝わる真っ赤な丼に『やま幸』の本気を見る
『海玄』／「究極のまぐろ丼」3,800円
“日本一のまぐろの仲卸”がプロデュースする『海玄』。
東京の予約困難な鮨店も御用達の「やま幸」の天然本まぐろのみを使用した丼の中でも人気なのが、「究極の海玄まぐろ丼」だ。
「国産の天然本まぐろの美味しさはもちろん、その凄みをより多くの人に楽しんでほしい」という思いで考案された丼には、3種の“秘密部位”が盛り込まれる。
口当たりの滑らかな「はがし」、脂のりのいい部位、かき身など、本まぐろの異なる風味を堪能できる。
開店直後に売り切れることもあるのでお早めに！
金色にかがやくイクラ丼、見たことある!?
4．金色に輝くイクラは真なる大人への通過儀礼
『サーモン丼 熊だ』／「黄金イクラ丼」3,980円
豪華食材を食べ慣れた美食家でも、この一杯には思わず目を奪われる。
丼にぎっしり敷き詰められているのは、大人たちが見慣れてしまった真っ赤なそれではなく、キラキラと優美に輝く金色のイクラ。
『サーモン丼 熊だ』の「黄金いくら丼」は、“幻の魚”と呼ばれるレアな高級魚「尺ヤマメ」の卵を100g使用した逸品だ。
衝撃的なプチプチ感とさっぱりと塩漬けにした上品な旨みは、鮭のイクラとは別物の美味しさ。
「追い黄金いくら」500円で、さらに“映え”を格上げさせる大人の贅沢も叶う。
5．桃色の頂に辿り着いた時の幸福感たるや
『ウミノイロ マグロ卸のマグロ丼とラーメンの店』／「トロタク映え丼」1,200円
艶かしい輝きを放ちながら、丼の上にそびえ立つ桃色の山。雄大な姿はまさに、まぐろのエベレスト！
『ウミノイロ マグロ卸のマグロ丼とラーメンの店』の「トロタク映え丼」は、なんと180gもの量のネギトロが1杯にどっかりと乗ってこの価格。
中央区豊海町のまぐろ卸が店を手がけていることもあり、まぐろの質も折り紙付きだ。
荒切りされたさっぱりとした味わいの赤身と、たっぷり脂の乗ったすき身を合わせたネギトロは、昇天もの。
コリッとしたたくあんの食感も楽しく、唯一無二のビジュアルと味わいの“山”にぜひ登頂されたし。
6．魚河岸をひとり占めしたかのような豪華さに高揚
『刺身BAR 河岸頭』／ 「築地名物2段丼」3,520円
仲卸やせりで働いた経歴を持ち、築地を知り尽くした店主が営む『刺身BAR 河岸頭』。
ランチ限定の「築地名物二段丼」は、ウニやイクラ、中トロ、ぼたんエビなど20種前後の旬の魚介を盛り込んだ、規格外のビジュアルでブレイク中だ。
この華やかさは、小売と卸の市場内と卵焼きの専門店などが多く立ち並ぶ場外の、今なお続く活気をイメージしたから。
注文が入ってから魚を切りつける、その鮮度の良さも魅力のひとつ。魚と築地を愛する思いが結晶した迫力の丼に、お腹も心も満たされる。
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東京が誇る“ラグジュアリー海鮮丼”、いかがだっただろうか。
休日のランチに、サクッと仕事の合間に……忙しい大人を一瞬で贅沢な気持ちにさせてくれる6軒、是非とも覚えておいてほしい。
