コストコで販売されている『ビーツ＆チキンサラダ』はご存知でしょうか。

ビーツといえば、ロシア料理のボルシチでもおなじみ。カブのような食感で、クセはなくほんのり甘くて食べやすいですよ。そのほか、レタスや蒸し鶏など合計1kg近くの具材が入っており、お腹がいっぱいになるサラダです。

コストコ ビーツ＆チキンサラダ｜1,280円

こちらがコストコのデリ・惣菜コーナーで販売されている『ビーツ＆チキンサラダ（BEETS AND CHICKEN SALAD）』。内容量970gで、お値段は1,280円（税込、税抜1,185円）です。ボウルタイプの大容量サラダは、以前にも『コブサラダ』などがありましたね。

ビーツ（ビート、ビートルートとも）は、ロシア料理の赤いスープ・ボルシチでもおなじみの野菜。カブのような形をしていますが、実はほうれん草の仲間でして、さまざまな栄養素を含んでいるスーパーフードなんです。

サラダの具材は、まずたっぷりのレタスに、細切りのにんじんと赤玉ねぎ。そして右上のビーツが目を引きます。右上にはタブレ（クスクスを使ったパスタ料理で、レンズ豆、大麦、ズッキーニ、ピーマン入り）とくるみ、そしてサイコロカットされた蒸し鶏が入っています。また、ドレッシングが2袋ついていますよ。

ビーツは柔らかい歯ごたえでほんのり甘い味わい

皿にレタスを敷いて、その他の具材を盛りつけ、ドレッシングをかけていただきましょう。このドレッシングは、たまねぎ系の甘くてコク深いテイストですよ。シャキシャキとしたレタスにうまみが加わり、のどごしもなめらかになって食べやすいですね。蒸し鶏にもよく合います。タブレは、それ自体の味はあまり印象に残りませんが、軽い歯ごたえのある食感がアクセントになっています。また、くるみのカリカリ感も楽しいですよ。そして主役のビーツ。加熱済みでカットしたものでして、シャクッとする柔らかな歯ごたえで、ほのかに甘みがあります。クセなどはなく、とても食べやすいですね。他の具材とのバランスも、これぐらいがちょうどよい感じ。

＊　　　　＊　　　　＊

『コストコ ビーツ＆チキンサラダ』は、ビーツやタブレなど、ちょっと珍しい具材が入っていますが、違和感なく、おいしくいただけますよ。1kg近い量があって、ボリューム満点！　お腹がけっこう満たされるので、軽食としていただくのもあり。普通にサイドメニューにする場合は、6〜7食分になりますよ。