みずみずしくポリポリした食感がクセになる、夏が旬のきゅうり。サラダや酢の物など副菜になることがほとんどですが、お肉と合わせることでボリューム満点のおかずになる「キュウリモリモリ万能あん」を長野県の農家に教わりました！この”あん”は名前の通り超万能！一見、きゅうりのサラダに見えますが、お肉だけでなく、魚や豆腐などにも合いそうです。家にある材料で簡単に作れるので、さっそくトライしてみました。