食楽web ●讃岐うどんと武蔵野うどんのいいとこどり！？ 池袋の人気店『肉汁うどん 奥村』の「ハイブリッドうどん」とは？ 「ハイブリッド(HV)」といえば、エンジンとモーターの両方を備えた“HV車”や、在宅と出勤の両方を採り入れた“HV勤務”など、複数の方式を組み合わせることを指す言葉ですが、うどん界においても、このハイブリッド方式を採用する店があります。 うどんといえば、その形状や味わいはもち