農水省は食品の輸出拡大に向け、2025年までに2兆円、30年までに5兆円という輸出額目標を立て、活動を活発化させている。みそやしょうゆは輸出重点品目に入っており、輸出目標も設定されている。輸出額目標は2019年実績をベースに設定されており、みそとしょうゆ合わせた目標額は、19年実績115億円に対し25年までに231億円を目指す。同省の輸出･国際局輸出企画課輸出戦略実行チーム品目団体班の中田善大課長補佐によれば、「みそも