地元住民に愛されてきた地域密着の飲食店だが、高齢化や後継者不在などによって絶滅の危機に瀕しており、今後どうなるか分からない......群馬県高崎市がそれらを「絶メシ」とし、「食えなくなっても知らねえよ〜！」をキャッチフレーズにPRを始めたのが2017年9月のことだ。この取り組みは直後から反響を呼び、12月初旬までの2か月ほどで宣伝効果は7億円を超え、売り上げが2〜3割増加する店も出ているという。そんな「絶メシ」から5