食のプロたちがプライベートで写真におさめた、映える一品とは？
プライベートでも、日々グルメの発掘にいそしむ東京カレンダー編集部員。
そんな我々が本気で感動して、個人的に写真におさめた、胸躍る一品をご紹介！
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※コロナ禍の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。
1．『銀座 kappou ukai 肉匠』の「プレゼンテーション」
“うかい”が、新しい挑戦をすると聞いて伺った『銀座 kappou ukai 肉匠』。コース冒頭で、豪華食材のプレゼンテーションが。
思わずスマホを構えてしまう圧倒的絵力。鯛にアワビに、車エビ、そして春の旬の食材。
大人をしっかり満たす「うかい」の新しき提案に高まらざるを得ない
銀座らしい大人で上品な空間。
先日、某有名俳優を撮影したが、思いのほかスムーズに完了。内装って大事なんだと改めて実感。
ディナーを頂いた後、奥のティーカウンターに移動してのスイーツタイム。
どらやきは、なんとその場でつくる出来立て仕様！
45歳、今号制作にあたり、改めて「大人映え」に開眼。ひさしぶりに始めるゴルフとかも、ガンガンSNSにあげていこうかと！
2．『ニュー松坂 六本木店』の「和牛サーロインの炙り寿司」
知人に「東カレっぽい店がオープンしたので行きません？」と誘われ、伺った『ニュー松坂 六本木店』。
席につくなり、カウンターの向こうに我らが東京タワー。これは名店の予感と期待を高めていると一品目から和牛の炙り鮨。
キャンプ好きの私に火は格好の被写体。思わずカシャリとなったわけです。
極上の牛脂が爆ぜる美しき火花に、撮影意欲を掻きたてられる
「GEMS 六本木」の7階というロケーションからは港区の夜景が一望できる。
ウッドを基調としたスタイリッシュな店内も映える。
松阪牛などの和牛はもちろん弩級の魚介や野菜たちが目前で焼かれる。
その奥で煌めく東京タワーを狙うならカウンターの右奥で！
昨今SUVを購入し、アウトドアにハマり気味。キヤノンの一眼で子どもたちと美食を撮影する45歳。そろそろSNSにアップしよう！
3．『鮨 心白』の「数の子」
圧巻の品数と豊富な日本酒、そしてリーズナブルさで予約1年待ちとも言われる『鮨 心白』さん。
食事はゆっくりとりたい欧州気質なので、4時間近い鮨の宴は至福でしかない。
海苔の形状も芸術的な数の子は目を引いたひと品。味もさることながら、見目麗しきお料理の連打に心も潤います。
計算されつくされた三位一体のバランスに、日本の美意識を垣間見る
ひと品目は牡蠣。滑らかな口当たりにうっとりしつつ、酸味のあるジュレが食欲を刺激。
クラフトビール「梅錦」が進んでしまう。
恵比寿駅から徒歩10分弱。看板はなく、ライトアップされた扉が印象的。
腹ごなしに自宅まで30分ちょい、歩いて帰りました（笑）
海外旅行ができない分、食遠征にハマり中。静岡、富山、岐阜、京都……日本の味覚は奥深い。風景写真の腕も磨こうかしら。
4．『焼肉割烹 双』の「サーロインのトロタク」
あの“ふたご”の焼肉割烹店『焼肉割烹 双』。
一斉スタートで始まるコースは肉の最上位部位を、ユッケ、刺し、焼き、出汁で、とあらゆる角度から食べさせてくれ、その数なんと20品！
中盤に登場した「サーロインのトロタク」は手巻き風で。片手で撮影の割にはよく撮れた、と我ながら満足な一枚。
焼肉割烹で、縦横無尽な肉とワインの応酬に大満足した一夜
コースが始まる前には、この日使用する“お肉見せ”も。
こちらは、しっかりポートレートモードで。写真の巧さと早さには多少自信あり。
場所は麻布十番の某会員制鮨店の跡地。重厚感のある引き戸。
設えのいいカウンターと間のいい接客で、束の間のご褒美となった。
Twitterもインスタも10年選手。今回、インフルエンサーの方々に話を聞き、自分もフォロワー倍増に向けPDCAを回そうと決心した。
誰もが憧れるフレンチの名店や、インスタで話題のカフェも！
5．『ガストロノミー“ジョエル・ロブション”』の「キャビア・アンぺリアル」
ドラマ『東京女子図鑑』の「“ロブション”に30歳までに連れていってもらったらいい女」という言葉を聞いてから意識し続け早28歳。
満を持して昨年のクリスマスに訪問した『ガストロノミー ジョエル・ロブション』！
SNSでよく見かけていた芸術的なキャビアの料理を実際に目の前にし、感激。何アングルも撮影したのだった。
憧れのフレンチレストランで、繊細で美味なる料理に心酔したクリスマスの夜
オマール海老の最高級品種の“オマールブルー”に黒トリュフをのせた贅沢な一品。
リッチな気分になり、ついワインを飲み過ぎていた。
お城のような外観、艶やかな内観、そして美しさと抜群の味を兼ね備えたお料理の連続に終始興奮。
誰と行ったのかは、秘密です♡（笑）
趣味は食べることで週3以上は外食という生活スタイル。インスタでは食べ物の投稿が多すぎて親や友達に少し心配されている。
6．『サプライ』の「あん肝のブルスケッタ」
幡ヶ谷ツウの先輩ライターに誘われ初潜入したときから、すっかり『サプライ』ラバー。この夜は友人たちと忘年会に。
厚さ1.5cm超えの分厚いあん肝の下には菜の花が忍ばせられ、その苦みと濃厚なあん肝の甘みのバランスに驚嘆させられた。
このひと皿だけで、オレンジワインが秒で消えた！
食材の組み合わせのセンスに脱帽しまくり！ため息が漏れる逸品あり
「おじさんに来てほしいから」という理由で店のアイコンもおじさん（＝サプ郎）。
たしかに幅広い世代の客層が集っていて心地よい。
店名が記された暖簾が目印。
電話は開通していないので、IG（＠supply_hatagaya）にダイレクトメッセージで予約を。
東カレ編集歴5年。今回、自身の5年分のSNSを振り返ると大衆酒場や町寿司など“地味映え”の多いこと！今後の方向性を見直し中。
7．『羊SUNRISE』の「国産羊の炙りユッケ」
ジムのトレーナーに“筋肉メシ”にと勧められ、ジンギスカンブームが再来中。その最高峰といえばここ『羊SUNRISE』だろう。
希少な国産羊がウリの同店で、まず注文したいのが名物のユッケ。
ツヤツヤの卵黄と絡めれば、ムチッとした食感で噛むごとに旨みが口中で爆発。羊肉の常識が覆るはず！
生肉好きなら外せないユッケで、国産羊のポテンシャルを堪能！
可愛いパッケージのこちらは、北海道「赤平めん羊牧場」で育てている羊から搾乳した羊乳アイス。
濃厚でまろやかな口どけが最高。
連日満員のカウンターは、店員が焼いてくれるスタイル。
各部位の説明も丁寧で、ラム、ホゲットと食べ進めるうちに知識まで育める。
SNSは見る専門だったが、特集を経てグルメ投稿を開始。シズル感を出すには“逆さ撮り”がいいことを遅ればせながら知った……。
8．『GUUUTARA COFFEE』の「クリームソーダ」
インスタで話題のカフェがご近所にあると知り、訪問。
元は間借りのコーヒー店からスタートした『GUUUTARA COFFEE』だが、名物「クリームソーダ」を季節ごとに、なんと約10種も用意。
写真は「もう忘れてしまったかな 頬を朱に染めた あの夜のクリームソーダ」。注文がちょっと恥ずかしくなる（笑）名前もいい！
高さ、色、質感……、計算され尽くした造形美に思わず見惚れる
壁に複数飾られるポップなイラストは、デザイナーRYOさんが描く「甘党男子」。
店のメニューとリンクしているのだとか。
コンクリの壁にネオンがイマドキで、背景も映える。
カウンターはロの字型になっていて、店主、佐藤圭祐さんとのおしゃべりも癒し。
料理と犬が大好き。SNSでは料理関連と犬アカを主にフォローし、愛犬のもっち（フレブル）と行けるレストラン情報収集に勤しむ。
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さすがは食のプロたちがリアルに選抜した8軒、魅力的なラインナップとなった。
ぜひ、今後のお店選びの参考にしてみていただきたい！
▶このほか：食べる前からテンションが上がる、美しき小皿料理2店！美味しいものを少しずつが嬉しい
