ダイエット中の方もぜひ!夏に食べたいピリ辛ビビン麺
暑い夏に食べたい!冷たいピリ辛ビビン麺!
調理時間:15分
夏本番となり、冷たい麺がおいしい季節になりましたね。今日はそんな季節にぴったりの、ピリ辛ビビン麺の作り方をご紹介します♪
ピリ辛ビビン麺の材料(1人分)
・素麺やうどんなどのお好きな麺……1人分
※ダイエット中の方は糖質0麺やこんにゃく麺、大豆麺などで代用してください
・ゆで卵……1個
・きゅうり……1/2本
・キムチ……適量
・白ごまやすりごま……適量
そのほか、お好きな野菜やゆで鶏など、お好きな具材を準備してください
・コチュジャン……大さじ1と1/2杯
・お酢……大さじ1杯
・焼き肉のたれ……大さじ1杯
・醤油……大さじ1/2杯
・ごま油……大さじ1/2杯
ピリ辛ビビン麺の作り方
1. 下ごしらえ
・ビビン麺のタレの材料を混ぜ合わせておきます
・きゅうりは千切り、ゆで卵は半分にカットしておきます
2. 麺をゆでる
素麺やうどんなど、使用する麺のゆで時間に応じて麺をゆでます。
※写真は大豆麺を使用
3. 麺を冷水で冷やす
麺がゆで上がったら冷水で冷やし、しっかりと水気を切ります。
4. 麺とタレを混ぜ合わせる
準備しておいたタレを麺をよく混ぜ合わせます。
5. 器に盛り付ける
麺を器に盛り、カットした具材、キムチ、ゴマをかけて完成です。
ピリ辛ビビン麺のタレを使ったアレンジレシピ
ビビン麺のタレに鶏肉や豚肉を漬け込み焼くと、ごはんが進むピリ辛おかずになりますよ♪
1. お肉をタレに漬け込む
鶏もも肉や鶏むね肉、豚肉などをビビン麺のタレに30分ほど漬け込みます。
※鶏肉を使用する場合は適当な大きさにカットしてから漬けてください
2. フライパンで焼く
火が通るまで両面を焼きます。油は必要に応じてひいてください。
3. 器に盛り付ける
器に盛り付けたら完成。ごはんの上にのせて丼にするのもおすすめです。ビビン麺も、アレンジレシピもとっても簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね!