健康食材としておなじみのサバ缶を常備している人は多いのでは。同じく常備食材の卵と合わせれば、あっという間に栄養バッチリのどんぶりが完成します。
うま味がたっぷり詰まった汁ごと使うから、味つけはしょうゆだけ！　暑い日のパパっとランチにおすすめです。




サバ缶を使った栄養満点の丼

サバ缶のうま味を卵でとじこめる！　栄養満点のスピード丼



●サバ玉丼


火がとおっているサバ缶なら、あっという間に1品完成！



【材料（4人分）】

・サバ水煮缶　2缶（190g×2）

・卵　6個

・温かいご飯　どんぶり4杯分（800g）

・長ネギ　1本

・ゴマ油　大さじ1

・しょうゆ　大さじ1

・七味唐辛子、刻みのり（好みで）　各適量

【つくり方】



（1）　長ネギは縦半分に切ってから幅5mmの斜め切りにする。卵はほぐし、サバ缶の汁のみを加えて混ぜる。



（2）　フライパンにゴマ油を中火で熱し、（1）の長ネギを香りが出るまで炒める。サバを加えてさっと炒め、（1）の卵液を流し入れる。箸で大きくかき混ぜ、ふんわりと半熟状になったら強火にし、鍋肌からしょうゆを回し入れてフライパンをゆすってなじませる。



（3）　器にご飯を盛り、（2）を等分にのせる。好みで刻みのりをのせ、七味唐辛子をふる。



［1人分622kcal］




＜料理／�盪海�づえ　撮影／山田耕司　取材・文／ESSE編集部＞