華やかな一品! しょうゆイクラのアボカド豆腐添え
今日は大晦日。明日の準備は万全ですか?
忙しい年末、「まだ全然…」なんて声も聞こえてきそう。そんな時にご紹介したいのが、今からでも簡単に作れるモダンなおせちレシピ。
普段の食卓でもお馴染みの豆腐とアボカドを混ぜ合わせ、イクラのしょうゆ漬けをのせ、麺つゆ味のゼリーで飾りつけ。あっという間につくれてしまうのに、見た目はゴージャス!
定番のおせちが少なくなってしまった正月二日、三日目などの、急なお客様への一品としても重宝しそうですね。
■しょうゆイクラのアボカド豆腐添え
<材料 2人分>
イクラ(味付き:しょうゆ) 100g
豆腐 1/4丁
アボカド 1/2個
麺つゆ(ストレート) 大さじ4
粉ゼラチン 小さじ1/2
水 小さじ1
練りワサビ 適量
<下準備>
・豆腐はキッチンペーパーに包み、しっかり水気をきる。
・水に粉ゼラチンを振り入れる。耐熱容器に麺つゆを入れ、電子レンジで30秒加熱する。ふやかした粉ゼラチンを加えてよく混ぜ、冷やしかためる。
<作り方>
1、アボカドは皮をむき、ボウルに入れてフォークでつぶす。豆腐を加えて混ぜ合わせる。
2、(1)を器に盛り、イクラをのせる。麺つゆのゼリーをフォークで細かく崩してのせ、練りワサビを添える。
日の出をイメージさせる鮮やかな色彩は、1年のスタートを切るのにふさわしい華やかさ。高さのあるミニグラスに盛りつければ、おもてなし感や特別感をさらに演出できますよ。
(フジノアサコ)
忙しい年末、「まだ全然…」なんて声も聞こえてきそう。そんな時にご紹介したいのが、今からでも簡単に作れるモダンなおせちレシピ。
普段の食卓でもお馴染みの豆腐とアボカドを混ぜ合わせ、イクラのしょうゆ漬けをのせ、麺つゆ味のゼリーで飾りつけ。あっという間につくれてしまうのに、見た目はゴージャス!
定番のおせちが少なくなってしまった正月二日、三日目などの、急なお客様への一品としても重宝しそうですね。
調理時間10分+冷やす時間
レシピ制作:フードコーディネーター 山下和美
<材料 2人分>
イクラ(味付き:しょうゆ) 100g
豆腐 1/4丁
アボカド 1/2個
麺つゆ(ストレート) 大さじ4
粉ゼラチン 小さじ1/2
水 小さじ1
練りワサビ 適量
<下準備>
・豆腐はキッチンペーパーに包み、しっかり水気をきる。
・水に粉ゼラチンを振り入れる。耐熱容器に麺つゆを入れ、電子レンジで30秒加熱する。ふやかした粉ゼラチンを加えてよく混ぜ、冷やしかためる。
<作り方>
1、アボカドは皮をむき、ボウルに入れてフォークでつぶす。豆腐を加えて混ぜ合わせる。
2、(1)を器に盛り、イクラをのせる。麺つゆのゼリーをフォークで細かく崩してのせ、練りワサビを添える。
日の出をイメージさせる鮮やかな色彩は、1年のスタートを切るのにふさわしい華やかさ。高さのあるミニグラスに盛りつければ、おもてなし感や特別感をさらに演出できますよ。
(フジノアサコ)