毎年「今年こそは！」と野望（!?）を抱く、手づくりのおせち。でも実際は、時間に追われてなかなか手が回りません…。

そんなときは、市販品も使って賢くアレンジを。ほんの少し手を加えたものが一品入っているだけで、印象も変わり、家族からの評価も、自己満足度もUP！

鮭の切り身と紅白なますでつくる、見た目も鮮やか、食べ応えもある簡単レシピ、ぜひお試しください。

■鮭のなます南蛮

調理時間20分


レシピ制作：料理講師、料理家　西川綾



＜材料　2人分＞　
生鮭（切り身）　2切れ
 塩　少々
 片栗粉　適量
紅白なます（市販品）　適量
＜漬けダレ＞
 酢　50ml
 だし汁　大さじ2
 砂糖　大さじ1.5
 しょうゆ　小さじ1
 赤唐辛子（輪切り）　少々
 塩　少々
揚げ油　適量

（※）だし汁の作り方はこちら↓をご参照ください。
http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/16419e06c7dc88fc1ce805529b019425.html



＜下準備＞
・生鮭は食べやすい大きさに切り、塩少々を振る。

・<漬けダレ>の材料を鍋に合わせて、ひと煮たちさせる。

＜作り方＞
1、生鮭に片栗粉をまぶし、170℃の揚げ油で揚げ、熱いうちに<漬けダレ>に漬ける。


2、器に(1)を盛り、漬けダレを適量かけてなますを盛る。

ここでは市販品の紅白なますを使用していますが、余裕があれば、こちらのレシピを参考に手づくりしてみては！

（※）紅白なます
https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/e3c85553f880fb1dc484f5f3dfbbdb48.html


(フジノアサコ)