スーパーへ行くとピーマンが安く手に入ったので、なにかいいレシピがないか探していると、Twitterで料理研究家リュウジさんの「至高のピーマンの肉詰め」が話題になっているのを発見。肉ダネの材料を最小限にして肉感を出し、酒蒸しすることで香り高く仕上げているんだそう。ピーマンの肉詰めに玉ねぎをいれているのですが、カサが増すだけでなく風味と甘みを閉じ込めてよりおいしくなるんだとか。