じゃがいもの産地、北海道の郷土料理として有名なのが「いももち（いもだんご）」。茹でたじゃがいもに片栗粉などのつなぎを入れ、モチモチ感を出すのがポピュラーな作り方ですが、北海道開拓当時のレシピは違っていたとか。なんと、じゃがいもだけを潰してあの粘りを出していたんです。わたしの母から教わった本当の「いももち」レシピ、再現して作り方や味を詳しくルポしますね♪ 【Twitterで話題】#牛乳料理部で人気No