「旬の魚」時期はズレてきている？サワラは6月の水揚げが多い現状も

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 魚屋チェーン・角上魚類のバイヤーが「旬の魚」について話した
  • 近年は「旬」がややズレてきている印象があるとのこと
  • 「春の魚」とされるサワラは、2021年は6月に水揚げが多かったという

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