井桁良樹シェフの「鶏と冬瓜の陳皮煮込み」【暑さ吹き飛ぶ！シビ辛レシピ #2】 中華の巨匠が教える、シビ辛な家庭料理 夏本番ももうすぐそこ！食欲が落ちがちなこれからの時期は、スパイスの利いたひと皿でなんとか乗り越えたいものです。世界にはじつにさまざまなスパイスがありますが、中国特有の香辛料も忘れてはいけません。そこで、テレビでもすっかりおなじみの「中國菜 老四川 飄香（ピャオシ