豚骨ならぬ猪骨ラーメン イノシシの肉を使ったラーメン店がオープンウレぴあ総研

豚骨ならぬ猪骨ラーメン イノシシの肉を使ったラーメン店がオープン

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 「猪骨ラーメン」の専門店が、愛媛県今治市の大三島にオープンする
  • イノシシの肉を使ったラーメンで、しつこくなくてアッサリしているそう
  • 猟師が迅速に処理をすることで独特の臭いはなく、旨味とコクを堪能できる
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