おうちパーティ♪ フライパンでできる『極厚ピザ』のレシピ
もうすぐゴールデンウィーク。
しかしながら、今年はおうちで過ごさねばならず、もやもやとしているかたも少なくないはず。
そこで今回は、オレンジページが誇るテンション爆上がりレシピ『マルゲリータ風極厚ピザ』をご紹介します。
その分厚さや、見た目の華やかさはもちろん、なんとフライパンでできちゃうという、身近さにも驚かされっぱなし！
いつの間にかもやもやも晴れて、すっかりおうちパーティ気分になっちゃいますよ♪
それではどうぞご覧ください。
●『マルゲリータ風極厚ピザ』
材料（直径約20cmのピザ1台分）
〈粉類〉
強力粉……90g
薄力粉……90g
砂糖……小さじ1
塩……小さじ1/2
ベーキングパウダー……大さじ1/2
〈ヨーグルト水〉
プレーンヨーグルト……大さじ4
水……大さじ4
〈マルゲリータ風ソース 〉
プチトマト……1パック（約200g）
玉ねぎのみじん切り……1/4個分（約50g）
ベーコン（ブロック）……100g
ブラックオリーブの輪切り……大さじ5（約50g）
カットトマト缶詰（400g入り）……1/2缶※
片栗粉……小さじ2
オリーブオイル……大さじ1
塩……小さじ1/4
モッツァレラチーズの輪切り……1個分（約100g）
ピザ用チーズ……70g
バジルの葉……5〜6枚
オリーブオイル
粗びき黒こしょう
※ボールで受けたざるに1/2缶分を入れ、缶汁をきって使う。缶汁はスープやカレーに活用して。
下準備
・プチトマはへたを取り、縦半分に切る。オリーブとともに、トッピング用に8切れずつ取り分ける。
・ベーコンは1.5cm角に切る。
・マルゲリータ風ソースの材料を混ぜる。
【作り方】
粉類、ヨーグルト水の材料をそれぞれボールに入れて混ぜる。粉類にヨーグルト水を加え、ゴムべらで切るように混ぜる。
ぽろぽろしてきたら、ひとまとまりになるまで手で混ぜる。
直径20cmのフライパンの底に生地をのせる。手にオリーブオイルを薄くつけ、生地を少しずつのばしながら広げる。
フライパンを回しながら側面の高さギリギリまで生地をのばし、縁を指で整える。
マルゲリータ風ソースの1/2量を広げ入れ、モッツァレラチーズをちぎりながらのせる。
残りのソースを広げ入れ、ピザ用チーズをふりかける。トッピング用のオリーブとプチトマトをのせる。
フライパンのふたをアルミホイルでおおってふたをし、とろ火（ごく弱火）にかけて10分ほど焼く。いったん火を止めてふたを開け、生地の縁を少しはがしてオリーブオイル大さじ1を流し入れる。反対側にも同様にオリーブオイル大さじ1を流し入れてふたをし、ごくとろ火にかけて18〜22分揚げ焼きにする。
（トッピングのチーズがちゃんと中心部分まで溶けていたら焼き上がり）
フライ返しなどで取り出し、バジルをちぎってのせ、粗びき黒こしょうをふる。
う〜ん、なんて贅沢なんだ！
ゴロゴロ入ったうまみたっぷりの具材たち……、その間からとろりととろけるモッツアレラチーズ……、思わずうっとりしちゃいます。
具もさることながら、ふっくらカリカリのピザ生地もおいしい！
クラッカーのようなあっさりとした味わいの生地なので、思いのほかペロリと行けちゃいますよ♪
フライパンで作れる『極厚ピザ』で、レッツおうちパーティ♪
今年のゴールデンウイークはこれで決まりです！
料理／郄山かづえ 撮影／鈴木泰介 文／編集部・持田
