大人も子どもも大好きなポテトサラダ。ジャガイモが主役なので腹持ちがよく、ご飯の代わりにもなるほど。

今回はそんなポテトサラダのアレンジ版、巷で話題の「悪魔の○○」のネーミングにちなんだ、めんつゆと天かすを使ったバージョンを紹介。共働き料理家のぐっち夫婦に教えてもらいました。


めんつゆと天かすの和風ポテトサラダ

箸が止まらない！やみつきに！悪魔のポテトサラダ



家庭料理の定番、ポテトサラダ。ニンジン、タマネギ、キュウリなどの定番具材ももちろんおいしいですが、たまにはアレンジして楽しむのもいいですよね。
私たちがよくつくるのは「半熟煮卵」を一口大に崩して混ぜ込むポテトサラダ。スモークソーセージを混ぜても、おつまみになっておいしいですよ。

今回ご紹介するのは、巷で話題の「悪魔の○○」のネーミングにちなんで悪魔のポテトサラダ！　食べごたえバツグンでおつまみにもおかずにもぴったりなんです。ぜひ参考にしてみてくださいね。

●めんつゆと天かすの和風ポテトサラダ




【材料（2人分）】
・ジャガイモ　2個
・タマネギ　1／4個
・ちくわ　2本
・天かす　30g
・青のり　小さじ1
・マヨネーズ　大さじ3
・めんつゆ　小さじ1
・塩　ひとつまみ


【つくり方】


（1）　ジャガイモは洗い、濡らしたクッキングペーパーで包み、ふんわりラップをする。


（2）　電子レンジ（600W）で5〜6分加熱する。粗熱を取って皮をむきボウルに入れてつぶす。


（3）　タマネギは繊維を断って、極薄切りにする。耐熱容器に入れ、塩ひとつまみを加えて、電子レンジ（600W）で1〜2分加熱する。


（4）　ちくわは5mm幅の輪切りにする。


（5）　天かすにめんつゆを入れてさっとあえる。


（6）（1）のボウルに玉ねぎ、ちくわを加え、天かす、青のり、マヨネーズを入れてあえる。


（7）皿に盛り、青のり（分量外）をかける。
夕食のおかずにもお酒のおつまみにもぴったりな一皿。ぜひつくってみてください！

［1人前　388kcal］
出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）追補2017年

ジャガイモは加熱しても壊れにくいビタミンCが多く、美肌に効果的、そして食物繊維が豊富なので肌、胃腸を整える効果も期待できます。

●教えてくれた人
【ぐっち夫婦】

TATSUYA､SHINOからなる夫婦料理家ユニット。共働き夫婦で料理家、SHINOは栄養士の資格ももつ。インスタグラム（＠gucchi_fuufu）
やホームページ「ぐっち夫婦の今日なにたべよう？」
で日々の料理が楽しくおいしくなるアイデアを発信している。著書に『夜食以上、夕食未満。野菜多めで罪悪感なし　遅く帰った日の晩ごはん』
がある。