もちもちクリーミー! 明太子カルボナーラうどん
なにかとせわしない師走の狭間の、久しぶりに一人でのんびりできる休日。こんな日のお昼は自宅でなるべく簡単に、でもちょっと贅沢な気分も味わいたいもの。
そこでご紹介したいのが、一見パスタメニューに見えるこちらのレシピ。
明太子の辛味が、生クリーム+卵のカルボナーラソースで調和され、とってもクリーミー。パスタとはひと味違うもっちりな食感と、絡み合う和風ベースのクリームソースがやみつきに!
家族には内緒にしたい美味しさですよ。
■明太子カルボナーラうどん
<材料 2人分>
<明太子ソース>
明太子 1腹
卵黄 2個分
生クリーム 大さじ4
麺つゆ(ストレート) 小さじ1
塩コショウ 少々
うどん(冷凍) 2玉
ネギ(刻み) 大さじ2
<下準備>
・<明太子ソース>の明太子は薄皮に切り込みを入れ、スプーンなどで中身をしごき出し、ボウルで他の<明太子ソース>の材料と混ぜ合わせる。
<作り方>
1、熱湯にうどんを入れて表示通りにゆで、ザルに上げて水気をきる。熱いうちに、<明太子ソース>のボウルに入れて和え、器に盛って刻みネギを散らす。
うどんが冷めてしまうと、ソースとも絡みにくくなってしまうので、ソースはあらかじめ準備して、茹でたてのうどんと和えていただきましょう。
(フジノアサコ)
そこでご紹介したいのが、一見パスタメニューに見えるこちらのレシピ。
明太子の辛味が、生クリーム+卵のカルボナーラソースで調和され、とってもクリーミー。パスタとはひと味違うもっちりな食感と、絡み合う和風ベースのクリームソースがやみつきに!
■明太子カルボナーラうどん
調理時間:10分 376Kcal
レシピ制作:フードコーディネーター 増田知子
<材料 2人分>
<明太子ソース>
明太子 1腹
卵黄 2個分
生クリーム 大さじ4
麺つゆ(ストレート) 小さじ1
塩コショウ 少々
うどん(冷凍) 2玉
ネギ(刻み) 大さじ2
<下準備>
・<明太子ソース>の明太子は薄皮に切り込みを入れ、スプーンなどで中身をしごき出し、ボウルで他の<明太子ソース>の材料と混ぜ合わせる。
<作り方>
1、熱湯にうどんを入れて表示通りにゆで、ザルに上げて水気をきる。熱いうちに、<明太子ソース>のボウルに入れて和え、器に盛って刻みネギを散らす。
うどんが冷めてしまうと、ソースとも絡みにくくなってしまうので、ソースはあらかじめ準備して、茹でたてのうどんと和えていただきましょう。
(フジノアサコ)