中食・惣菜の成長要因には社会環境や生活習慣の変化があげられるが、「おいしさ」や「できたて」「リーズナブル」「利便性」といった強みが消費者の支持を得ている。メーカー側は著しいコスト上昇から製品の価格改定を実施。しかし多くの企業でコスト上昇分を吸収しきれていない。今後も価格改定を検討せざるを得ない状況だが、値上げ後の消費者の反応が以前とは異なっており、品目や価格帯によっては買い控えの影響にさらされるリ