知られざるチーズの世界！ 幻のグラノ・パダーノを大人食い
その美味しさを日本に伝えるために来日したのが、ピザさん。オシャレなイタリア人らしく、セミロングヘアーが決まってました。
で、こちらが「グラノ・パダーノ」の塊。重さは３０キロもあるんだそう。ご存知の通り、周りはロウでコーティングされており、通常は機械でカットすることが多いらしいのだが、ピザさんはナイフでカットにこだわる。
フリーハンドで線を引き、センターにナイフをズブリ！ さらに左右対称にナイフを差し込み、黒ひげ危機一髪状態に。
３本突き刺せば、きれいに切れ目が現れる。ひっくり返して、裏面でも同じ行程を行うと…
パカーン！
見事にまっぷたつになった、「グラノ・パダーノ」。その断面はザラザラで、見た目から美味しそう。
ひとかけらいただくと、はい、ヤミツキ！ 濃厚でありながら、ザラリとした食感はやめられない、止まらない。ワインがあったら無限ループに突入です。
ちなみに、この塊でだいたい８万円也！ バクバクつまみ食いしちゃったけど、ひとかけらでいくらなんだろう？
おすすめはパスタにこのチーズをぶっかけるだけ。
うそって言うくらい、大量に乗せるのが美味しさの秘訣だそう。
今度やってみよ、と思いつつもどこで売ってるんだろ？
日本でもっともっと販路を拡大したいけれども、
地域限定・少量生産のためなかなか手に入れづらいとのこと。
あったら即買い、です。
